18 апреля 2026 года семью виноградарей и виноделов Ставропольского края скоропостижно покинул  Виталий Васильевич Батрак!

Виталий Васильевич проработал в виноградовинодельческой отрасли 49 лет. С 1976 по 1996 год он занимал должность главного винодела винсовхоза «Бештау», а с 1996 года возглавил предприятие ОАО «Бештау-Темпельгоф». Не следует забывать и о зарубежном опыте работы Виталия Васильевича, полгода проработавшего в Испании приемщиком вин от «Союзплодоимпорта». Заслуженный винодел России, он - автор коньяка «Таис» и двух десятков марок вин, которые были удостоены высших наград на конкурсных дегустациях - «Саперави Бештау», «Синегорье», «Алиготе Бештау», «Фетяска Ставрополья», «Рислинг». Виталий Васильевич являлся членом краевых и многих союзных дегустационных комиссий, а также союзов, связанных с виноградарством и виноделием! Как президент «Союза крестьянских (фермерских) винодельческих хозяйств Ставрополья», Виталий Васильевич много времени уделял развитию «гаражного виноделия», предоставляя необходимую помощь и поддержку начинающим виноделам в крае.

В 2009 году Виталий Васильевич стал главой собственного хозяйства – К(Ф)Х Батрак В.В. В 2019 году он получил первую на Ставрополье среди К(Ф)Х лицензию на производство вина. Много лет предприятие одерживает многочисленные победы на различных российских конкурсах и активно развивается в связи с новыми тенденциями.

Виталий Васильевич для многих поколений виноградарей и виноделов Ставрополья останется в памяти как умный, честный и профессиональный специалист, который мог оказать поддержку в трудную минуту и дать цельный совет об улучшении качества имеющегося вина. Развивая и поддерживая виноградовинодельческий ренессанс, он не забывал о важности коллективной сплочённости всех виноградарей и виноделов края в нелегком деле восстановления Ставрополья как первого по производству вина во всём виноградовинодельческом мире России!  Отзывчивость, доброта и скромность, порядочность и трудолюбие, которые были лучшими качествами Виталия Васильевича, навсегда останутся в сердцах представителей ставропольской виноградовинодельческой семьи!

Его уход из жизни – невосполнимая утрата для всего виноградовинодельческого мира Ставропольского края, Юга и всей России!

От всех виноградарей и виноделов Ставропольского края и от коллектива «ГКУ Ставропольвиноградплодопром» приносим свои соболезнования друзьям, коллегам и семье Виталия Васильевича!

Прощание с Виталием Васильевичем состоится завтра, 20.04.2026 г. в 10:40 в с. Прикумском.

С 23 по 26 апреля в московском пространстве «Депо» (метро «Белорусская») пройдет Ярмарка премиальных российских вин. Организатором проекта выступил президент Российской ассоциации сомелье Алексей Сидоров при участии Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО), а также Ассоциации виноградарей и виноделов России (АВВР).

Мероприятие задумано как главная городская площадка для знакомства с ведущими отечественными винодельнями и их лучшими винами, что отражает тренд на движение российского виноделия в сторону качественного премиального сегмента.

На ярмарке будет представлена дегустация премиальных российских вин, а также прямые продажи от производителей. Организаторы подготовили более 30 мастер-классов, интерактивные форматы, включая винное казино и розыгрыши. Гости смогут напрямую общаться с виноделами и экспертами, заводить новые знакомства и полезные контакты. Первым 50 посетителям в первый день работы ярмарки будут вручены сувениры.

Проект объединит виноделов, экспертов и любителей вина на одной площадке. По замыслу организаторов, премиальное вино — это не только высокая цена, но прежде всего качество, внимание к деталям, уникальный терруар, мастерство винодела и потенциал к выдержке. Мероприятие будет проходить четыре дня, чтобы каждый мог выбрать удобное время для посещения. Часы работы: в четверг — с 15:00 до 20:00, в пятницу, субботу и воскресенье — с 12:00 до 20:00. Подробнее об условиях участия: http://sommelier.ru/yarmarka2026.

Адрес проведения: г. Москва, арт-пространство «Депо», ул. Лесная, д. 20, стр. 3.

Время проведения: 23-26 апреля 2026 г.

Источник: информационный партнёр ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» - ИА «Провина»: https://www.provina.ru/vinnye-sobytiya/8021-v-moskve-vpervye-sostoitsya yarmarka-premialnykh-rossijskikh-vin.

Чтобы быть в курсе всех событий виноградовинодельческой отрасли, подписывайтесь на наши социальные сети и на Rutube-канал:

Сайт: http://www.stavvinprom.com.

Telegram: t.me/vino25977.

VK: https://vk.com/stavvino.

OK: https://ok.ru/group/70000003348676.

Rutube: https://rutube.ru/channel/37865714/. 

MAX: https://max.ru/id2634061462_gos.  

22-24 апреля 2026 г. в г. Краснодаре в ВКК «Экспоград Юг» состоится выставка, которая объединит на своей площадке всех виноделов и виноградарей России. На экспозиции традиционного из года в год представляется весь спектр оборудования, материалов и технологий для виноградарства и виноделия одновременно с готовым продук- том в рамках одного мероприятия.

В 2026 году выставку планируют посетить 112 участников и 5149 посетителей.

Ритейлерам, сомелье и кавистам данная выставка предоставляет возможность познакомиться с новыми релизами вин и завести коммуникации с представителями из других регионов России. Для желающих получить независимую профессиональную оценку вин действует состав жюри, куда входят признанные российские и зарубежные сомелье и эксперты.

Программа мероприятий состоит из публичных дискуссий, мастер-классов и дегустаций. Основными темами для дискуссии станут Биотехнологические «инструменты» IOC и сенсорные профили вина, рыночные тренды винных бочек, а также информационные стратегии виноделия в условиях нынешних реалий и стратегическая сессия «Картина рынка: продажи вина в цифрах, фактах, мнениях». Для современных виноделов – блогеров подготовлена дискуссия об оценки вина в формате Public talk. Порадуют присутствующих и дегустации вин-призеров конкурса «Винорус. Винотех» и региональных вин Дербента, Армении и Абхазии. Отдельным направлением работы выставки станет пленарная сессия, посвящённая изменениям в законодательстве по виноградарству и виноделию в 2026 году. Дополнением станет семинар о развитии туристических кластеров вина и гастрономии. На площадке будет действовать центр переговоров с сетями и дистрибьюторами.

Адрес проведения: г. Краснодар, ул. Конгрессная, 1.

Время проведения: 22-24 апреля 2026 года.

Контактные данные организаторов:

Руководитель проекта Инга Покровская: +7 (861) 200 12 70 +7 (918) 445 56 08 Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Тарасова Анастасия Менеджер по рекламе +7 (861) 200 42 95 Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.

Чтобы быть в курсе всех событий виноградовинодельческой отрасли, подписывайтесь на наши социальные сети и на Rutube-канал:

Сайт: http://www.stavvinprom.com.

Telegram: t.me/vino25977.

VK: https://vk.com/stavvino.

OK: https://ok.ru/group/70000003348676.

Rutube: https://rutube.ru/channel/37865714/. 

MAX: https://max.ru/id2634061462_gos.  

В апреле виноград начинает активно пробуждаться после зимы, и в этот период виноградари Ставропольского края активно проводят ряд важных работ, связанных с обеспечением здорового роста и будущего урожая. Сегодня виноградари проводят закладку, обрезку, подвязку, подкормку, защиту от болезней и вредителей, а также контроль за состоянием растения.

Весенняя обрезка винограда — важная процедура, которая направлена на формирование куста, повышение урожайности и улучшение качества ягод. Она проводится до начала активного сокодвижения и распускания почек.

На сегодня обрезка винограда проведена в Александровском, Благодарненском, Будённовском, Георгиевском, Грачёвском, Изобильненском, Кировском, Левокумском, Минераловодском, Нефтекумском, Петровском, и Шпаковском муниципальном округах.

Подвязка и подкормка — важные элементы ухода за виноградом, которые напрямую влияют на здоровье растения, урожайность и качество урожая. 

Подвязка винограда способствует достаточному световому режиму и качественному фотосинтезу, защите от повреждения под тяжестью ветра или под весом созревающих гроздей, обеспечивает формирование и упорядоченность роста виноградных побегов и улучшает циркуляцию воздуха внутри них.  С аккуратно подвязанной лозы проще и быстрее собирать спелые гроздья.

Сегодня подвязка проведена в Благодарненском, Будённовском, Георгиевском, Грачёвском, Изобильненском, Кировском, Левокумском, Минераловодском, Нефтекумском, Петровском и Предгорном и Шпаковском муниципальном округах. Общая площадь подвязки составила 143,60 га. Общая площадь виноградных насаждений края составляет 4746, 63 га.

Качественная подкормка восполняет запас питательных веществ у растения, способствует стимуляции роста побегов, повышает устойчивость к болезням и стрессам, улучшает структуру почвы. Опрыскивание листьев растворами удобрений позволяет быстро доставить питательные вещества.

В планах ставропольских виноградарей заложить 16,01 га новых виноградников. Сейчас заложено 0,38 га. Заложить новые виноградники планируется в Петровском, Кировском и Минераловодском МО.

Закладке новых виноградников способствуют меры государственной поддержки. На территории Ставропольского края виноградарство активно поддерживается губернатором В.В. Владимировым. Способствует поддержке виноградарства и виноделия программа «Развитие сельского хозяйства». В 2026 году размер государственной поддержки для виноградарей и виноделов составит 107,5 млн. рублей. Государственная поддержка будет осуществляться на закладку, уходные работы и питомники.

Как отметила Е.А. Тамбовцева,  «Развитию виноградарства и виноделия способствует комплекс мер господдержки. Аграрии региона ежегодно получают субсидии на развитие отрасли, что помогало увеличивать площадь молодых виноградников, поддерживать плодоносящие насаждения и обновлять материально-техническую базу предприятий. 

28 - 29 апреля 2026 года в Краснодарском крае на берегу Черного моря в METROPOL Гранд Отель Геленджик соберутся руководители и специалисты садоводческих предприятий, производители и поставщики продукции, представители власти, отраслевых союзов, науки и образования, банковских и лизинговых организаций. В дружеской обстановке проведем очередную встречу для развития отрасли промышленного садоводства, которая объединит профессионалов из разных сфер. 

Основными мероприятиями форума станут: 

1) Выставка технологий: Возможность ознакомиться с новейшими технологиями, материалами и оборудованием для садоводства.

2) Деловая программа: Выступления более 100 опытных экспертов отрасли, которые поделятся своими знаниями и опытом.

3) Программы личностного роста: Мероприятия, направленные на развитие профессиональных и личностных качеств участников.

4) Развлекательная программа и гала-ужин: Возможность расслабиться и пообщаться в неформальной обстановке.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 5)Обучающие семинары и мастер-классы: 20 семинаров и мастер-классов, направленных на повышение квалификации и обмен опытом.

На мастер-классах участники смогут: изучить передовые агротехнологии выращивания плодовых культур; освоить методы интенсификации садоводства и повышения урожайности; познакомиться с инновационными решениями в области защиты растений; узнать о современных подходах к управлению питомниками; разобрать кейсы успешных садоводческих предприятий России; получить практические рекомендации по внедрению механизации и автоматизации. Каждый мастер‑класс ведут признанные эксперты отрасли — доктора и кандидаты с/х наук, руководители и агрономы ведущих хозяйств.

Форум соберет более 1000 участников из 400 организаций, представляющих 35 регионов РФ, 8 федеральных округов и зарубежные страны. Это отличная возможность для установления деловых контактов и расширения сети знакомств.

Место проведения: г. Геленджик, ул. Революционная, 53 METROPOL Гранд Отель Геленджик 5*, расположенный на берегу Черного моря.

Сайт: https://гк-абрикос.рф/

Присоединяйся к чату в MAX по ссылке:

https://max.ru/join/KIPYfp2iiMQlZP-7Iyj5k6yErQA4h9U9qWftNbbcnDQ.

Приобрести единый билет на мастер-классы и гала-ужин можно 3 способами: 1. При регистрации по ссылке https://гк-абрикос.рф/form, 2. Направить карточку предприятия для выставления счета, 3. Запросить ссылку на оплату по банковской карте.

Контактные телефоны организаторов:

8 938 404-57-73, Юлия. 

Мероприятие проходит при поддержке Союза «Садоводы Кубани»

Суняйкина Юлия Сергеевна: +7 (988) 334-22-20.

Каждый день можно совершенствоваться и учиться чему-то новому. Но не следует забывать о главном правиле: любая инновация должна быть модной и к месту. С легкостью и большой заинтересованностью, трудолюбием и инициативностью, а также вдохновением отнеслись специалисты государственного казённого учреждения «Ставропольвиноградплодопром» к бережливому производству. Модный и увлекательный проект по совершенствованию офисных и производственных процессов пришелся по вкусу сотрудникам организации разных возрастов.

В процессе совершенствования одной из самых важных для учреждения услуг – оказания личной консультации гражданам по вопросам виноградовинодельческой и плодово-ягодной подотрасли специалисты организации овладели необходимыми компетенциями по созданию карт текущего, целевого и идеального состояния и успешно прошли все этапы обучения бережливому проекту. Найденные благодаря комплексному анализу проблемы заставили пересмотреть многие составляющие имеющегося процесса оказания консультационной поддержки, а помощь кураторов проекта оказалась незаменимой и необходимой для успешного предотвращения данных проблем в будущем. Улучшая свои процессы сегодня, мы верим, что услуга по оказанию личной консультации для гражданина по вопросам виноградовинодельческой и плодово-ягодной подотрасли  завтра станет лучше, понятнее, а мы достигнем того идеального состояния, к которому мы стремимся каждый день!

9 апреля 2026 года сотрудники ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» приняли участие в установочной конференции по защите проекта плана действий по оптимизации процесса «предоставление консультаций гражданам по вопросам развития виноградовинодельческой и плодово-ягодной подотрасли».

В процессе мероприятия специалисты ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» представили карты текущего, целевого и идеального процессов и презентацию.

Кураторы проекта обратили внимание присутствующих на важность чёткого составления плана действий для улучшения процесса, отметили необходимость создания правильной инструкции с чек-листами и отметили, что нужно показать в итоговой презентации на защите свои лучшие практики.

Бережливые проекты помогают не только создать правильный образ организации, но и создают возможность для улучшения качественного и количественного результата того или иного процесса, происходящего в учреждении.

Эксперты отмечают, что поставку свежего урожая на прилавки российские производители ягод начнут уже в апреле. Не исключена возможность начала сезона поставки ягод в июле-августе. Это касается таких регионов, как Сахалин. Фермеры ожидают высокий урожай, однако подчеркивают, что продукт может быть дороже импортного, но выше по качеству.

Как сообщил ТАСС генеральный директор Ягодного Союза Игорь Бугорский, промышленно в России выращиваются практически все виды ягодных культур. Однако пока не стоит делать поспешных выводов по поводу прогнозов об урожае ягодных культур – ключевую роль в данном вопросе будут играть возвратные заморозки, которые в прошлые годы уже наносили серьёзный урон. На сегодняшний день растения развиваются хорошо, и если возвратных заморозков не будет, урожай ожидается выше, чем в прошлом году.

По мнению Бугорского, ягодная отрасль в России развивается постепенно, и резких скачков по объёму производства не происходит. В этом году на полное плодоношение вышли несколько новых хозяйств, которые заложили большие площади под смородину и малину, вырос и сегмент земляники садовой, известной потребителю как «клубника». «Все развивается органично, без прорывов, однако полностью собственными ягодами рынок не обеспечен».

В ожидании урожая

Традиционно первыми, кто начинает поставки собственных ягод, являются регионы юга России. Например, уже в ближайшие дни местный тепличный урожай клубники появится на рынках Краснодарского края, с открытых участков- в мае, в этот же месяц должна поспеть голубика. В середине апреля ягоды планируют собирать в Республике Адыгея и на крымском полуострове. Эта продукция активно поставляется и в другие регионы – например, крымскую клубнику можно купить в Москве, Санкт-Петербурге – урожаи ожидаются не меньше прошлогодних, если не будет заморозков.

В других регионах первые поставки клубники ожидаются позднее. Одними из последних ягоды соберут фермеры Сахалина. В этом году они планируют собрать более 130 тонн ягод.

Хороший урожай жимолости ожидается и на томских предприятиях. Благодаря проведенным там подготовительным работам планируется практически удвоить результат и получить 150 тонн, урожай даст и сад жимолости, работающий по традиционным технологиям.  И хотя большая часть ягод отправляется на переработку, в этом году томская жимолость может появиться в розничной продаже в европейской части РФ, где сибирскую ягоду можно счесть экзотикой: в настоящее время предприятие ведет такие переговоры.

В южных регионах прогноза на цену ягод в пик сезона пока не дают. Однако на Кубани ранние сорта клубники ожидаются в продаже по ценам примерно на 10% выше прошлогодних. «Первая наша [клубника] будет стоить порядка 700 рублей на рынке, а где-то — и до 1 000 могут продавать; год назад примерно по 600 за килограмм продавали. На мой взгляд, наша вкуснее [чем импортная], она сейчас наберет солнца, если дождей не будет — классная прямо будет. И за счет этого, конечно, будет дороже. Однако, если будут сильные дожди — наша тоже будет не сладкая: клубника не любит дожди», — отметил один из продавцов на краснодарском рынке, его информацию подтвердили и другие поставщики.

Производители из других регионов также не считают, что стоимость ягод может снизиться. «Предпосылок для снижения цен на продукцию я не вижу — в связи с возрастанием себестоимости готовой продукции», — рассказала фермер из Карелии Ксения Сосункевич.

По данным проекта «Чек индекс», специалисты которого отслеживают изменения цен на российском рынке, стоимость голубики в 2025 году составляла примерно 1,8 тыс. рублей за 1 кг, но в 2026 году из-за погодных условий цена может вырасти до 3 тыс. рублей.

Зимняя ягода

Не учитывая того факта, что сезон ягодного урожая в России ещё пока не начался, на прилавках местных магазинов уже можно встретить и клубнику, и голубику, и другие ягоды.

«Дефицит в межсезонье традиционно восполняется импортом: внесезонная ягода на прилавках — это почти всегда зарубежная поставка», — пояснил Бугорский.

В Ростове-на-Дону, согласно сообщениям ТАСС, на рынке можно встретить клубнику из Греции за 1 тыс. рублей за 1 кг; зимой она стоила 1,7 тыс. рублей, но традиционно дешевеет к сезону. Дешевле будет стоить ягода из Турции - 500 — 800 рублей за 1 кг, но покупатели считают ее менее вкусной. Голубика из Марокко на рынке продается за 1,8 тыс. рублей, но можно встретить цены выше — до 2,9 тыс. рублей. Также есть черешня — за 3,8 тыс. рублей. При этом цены на голубику сравнимы с сахалинскими — как рассказали ТАСС жители острова, в настоящее время эти ягоды стоят около 2,8 тыс. рублей, хотя поставляется также, в том числе, из Марокко.

Между тем есть отдельные хозяйства, которые продают ягоду круглогодично — по данным Ягодного союза, в настоящий момент это менее 1% от общего объема производства.

«Благодаря тому, что в регионе достаточно комфортная температура зимой, затраты на отопление [теплиц, где растут ягоды] не так велики, температуру мы можем поддерживать с меньшими затратами. Ягоду мы поставляем в близлежащие регионы, в основном это Ингушетия, Чечня, Северная Осетия, меньше — в другие регионы. Летом же температуры бывают критические для производства ягод, и системы климат-контроля просто не справляются», — сообщили на предприятии.

Дороже, но качественнее

Несмотря на вышеуказанные особенности, производители ягод не раз указывали в интервью ТАСС, что товар, являющийся импортным, всегда и зимой, и летом является дешевле местного, даже когда цены опускаются на пике сезона. Так, в Красноярск клубника из Киргизии поступает по оптовым ценам около 300 рублей за счет того, что издержки на производство ягод в этой стране намного ниже, чем в Сибири, а сезон урожая длится дольше.

На Сахалине на эти же ягоды цены будут сравнительно ниже, так как их туда импортируют из Китая. На Краснодарских рынках в настоящее время можно приобрести тепличную клубнику из Ирана за 350-450 рублей.

Как отметил руководитель КФХ из Красноярского края Константин Коробейников в разговоре с ТАСС, «наши ягоды берут вкусом — мы можем регулировать это за счет того, что даем ягоде дозреть на грядке. А они [импортеры] ее, конечно, собирают с прозеленью, чтобы она доехала. Но не все люди готовы платить за это больше, тем более учитывая финансовую обстановку, не все могут себе позволить более дорогую ягоду». 

Многие собеседники агентства отмечают, что местная ягода еще и более полезна: зачастую ее меньше обрабатывают химикатами, выбирают более качественные, но меньше хранящиеся сорта.

Ставропольские ягоды не отстают по своему созреванию и количеству сбора от Краснодарских. Так, в АТВ Медиа сообщили, что в теплице в поселке Нежинском Предгорного округа собрали первую в этом году партию клубники – более 80 тонн. В этой теплице, на 6 га, клубнику сорта Эльсанта выращивают круглый год.

Как сообщают в правительстве Ставрополья, технология производства полностью экологична: за микроклимат отвечает автоматика, за опыление – шмели, от вредителей защищают насекомые-энтомофаги.

Также здесь выращивают голубику в закрытом грунте.

Годовая мощность комплекса превышает 940 тонн. Продукция поступает в торговые сети Ставрополья и других регионов.

Ранее сообщалось, что Ставрополье находится в лидерах по производству фруктов.

Источники: Майл.ру.Финансы:  https://finance.mail.ru/article/ekspertyi-zayavili-chto-v-rf-mozhet-byit-vyisokij-urozhaj-yagod-v-2026-godu-69203942/, АТВ Медиа: https://atvmedia.ru/news/social/74738.

Российское виноделие всегда было больше чем индустрией — оно служило мерилом цивилизованности. Начавшись в XVII веке и получив импульс от Петра I, винная культура к концу XVIII столетия укоренилась в разных частях российской империи: в Грузии, Крыму и Молдове. Революция 1917 года разорила виноградники и уничтожила погреба, но не смогла уничтожить главного: вино осталось политическим и культурным символом. При Сталине шампанское стало атрибутом «хорошей жизни», а СССР в итоге превратился в одного из крупнейших производителей вина в мире — уступая лишь Испании, Италии и Франции.

Стивен Биттнер, профессор истории в калифорнийском Государственном университете Сономы, рассказывает  в книге «История вина в стране царей и комиссаров» , как виноградари, виноделы, ученые‐аграрии, государственные администраторы и зарубежные эксперты формировали облик винной культуры Российской империи и СССР на протяжении
более двух столетий. 

С разрешения издательства «Новое литературное обозрение» Forbes Life публикует отрывок из книги.

«Русский Армагеддон»— шестилетний период, на который пришлись война, революция и Гражданская война, — практически положил конец российскому виноградарству и виноделию. Еще бóльшим бедствием он стал для частных винных погребов, которые в условиях Гражданской войны было едва ли возможно эвакуировать и которые опустошались в моменты хаоса или в ходе экспроприации советскими властями. В конце XIX века один из самых ценных винных погребов в мире принадлежал российской царской семье. «Все эти [царские] вина были превосходны, — писал Александр Мосолов, начальник канцелярии Министерства императорского двора. — Но имелся еще заповедный погреб, „запасной“, в котором содержались, так сказать, вина выдающихся годов». При Николае II этот специальный погреб в Зимнем дворце ревностно охранял граф Павел Бенкендорф, один из ближайших советников императора. Доступ к нему требовал немалой изворотливости, поскольку был возможен лишь с одобрения самого Бенкендорфа. «Для сего требовался приличный предлог», — писал Мосолов: день святого, семейное торжество, какой-нибудь праздник или годовщина. Николай II пил вино почти во все приемы пищи: мадеру—за завтраком, красное и белое—за обедом и ужином, причем во время трапез в кругу семьи всегда настаивал на том, чтобы наливать вино самому. Его отец Александр III требовал подавать к столу европейские вина лишь для приглашенных глав государств и дипломатов. В обычное же время он предпочитал отечественные вина; многие были из так называемых коронных владений—виноградарских хозяйств Массандра, Ай-Даниль, Абрау-Дюрсо и других, которые напрямую принадлежали царской семье и доходы от которых шли на ее содержание. «Винный национализм» Александра резко расходился с опытом его отца, Александра II, который пил только иностранные вина. Возможно, знакомый с шуточными выходками Петра, Мосолов признавал, что вино уже не играло при дворе той роли, что в XVIII веке. Но все же один древний винный ритуал сохранялся. Во время коронационных обедов обер-шенк, то есть заведующий придворными винными погребами, подавал новому царю наполненный вином золотой коронационный кубок и объявлял: «Его Величество изволит пить!» В этот момент все иностранцы, включая дипломатов, должны были удалиться: «На пиршестве в Грановитой палате [Московского Кремля] должны были присутствовать только верноподданные Его Величества».

«Заповедный» погреб царской семьи был разграблен вскоре после того, как Временное правительство капитулировало перед большевиками. Вино, не уничтоженное и не выпитое в погребе, было вынесено на площадь, где «тела пьяных лежали кучами». По крайней мере, в ту ночь, если верить Мосолову, относительно бескровная Октябрьская революция произвела картину, которая «походила <...> на настоящее поле сражения». Не столь бесславная судьба постигла вино в погребе Матильды Кшесинской. Любовница царя Николая II до его женитьбы и восшествия на престол, а также prima ballerina assoluta Мариинского театра, Кшесинская регулярно устраивала в своем погребе ужины для любителей вина. В феврале 1917 года, опасаясь возмездия толпы, она стала скрываться. Перед июльским бегством за границу она как-то раз проезжала мимо своего старого дома и заметила в саду Александру Коллонтай в горностаевой шубке, оставленной Кшесинской в доме.

Возможно, не так важно, правдива ли история Мосолова о разрушении царского погреба, как тот факт, что он ее рассказал: солдатам, захватившим Зимний дворец той роковой ночью в октябре 1917 года, не хватило утонченности и эрудиции, чтобы оценить вина, которое они вливали в себя и уничтожали. Уже в тот момент можно было предвидеть все несчастья, что постигнут Россию в последующие годы. Как будет показано в следующих главах, оценка Мосолова оказалась не совсем верной. После того как отгремели революция и Гражданская война, новое советское правительство прекрасно осознало, какие сокровища скрыты в винных погребах, частных и коммерческих. В 1920-х годах содержимое многих погребов, владельцы которых бежали за границу, погибли или же пытались жить скромно в новых политических условиях, было изъято «Винторгом» (советским агентством, управлявшим торговлей вином) и распродано населению в организованном порядке и по ценам, соизмеримым с ценностью товара, с тем чтобы выручить деньги для отечественной винной промышленности. Более того, несмотря на проникнутость раннего большевизма ценностями, связанными с умеренностью, новое Советское государство отменило запрет военного времени на продажу вина в 1920 году, за пять лет до того, как легализовало крепкую водку. В отрасли, которая управлялась в основном (но не только) «выходцами» из эпохи царизма, идея о том, что вино — это признак цивилизации и что потребитель должен быть приучен ценить изысканное вино, никогда не подвергалась большому сомнению. Напротив, многие представители отрасли — независимо от классового происхождения — приветствовали возможность появления более активного, регулирующего государства, которое защищало бы фермеров и производителей от превратностей свободного рынка. Они получили что хотели в конце 1920-х—1930-х годах, сначала—когда так называемый «Великий перелом» уничтожил остатки свободного рынка, а затем — когда сам Сталин счел шампанское атрибутом хорошей жизни при социализме.

В 1930–1940-х годах вино стало важным, возможно даже центральным, элементом популярного увлечения грузинской кухней, которое продлилось до конца советского периода. Сталин, в свою очередь, стал самым красноречивым тостующим—главным тамадой —Советского Союза; наиболее известное его выступление в этой роли пришлось на май 1945 года, когда он поднял бокал за центральную роль русского народа в победе СССР над нацистской Германией.

Несмотря на грузинское воспитание генералиссимуса и слухи о том, что его любимыми винами были «Хванчкара» и «Киндзмараули» (оба—полусладкие красные), один известный посетитель Кремля сообщал, что Сталин пил красное вино на русский манер—разбавляя водкой. В более расслабленной обстановке 1960–1970-х годов иностранные гости Советского Союза обнаруживали, что бесконечные тосты в грузинском стиле—сначала за такие благородные цели, как мир во всем мире и дружба народов, а затем, по мере алкогольного опьянения, за супругов, детей, домашних животных и все, что только придет на ум,—являлись обрядом посвящения, даже когда напитком дня было кое-что покрепче вина. Винные тосты послужили основой комического в фильме Леонида Гайдая «Кавказская пленница, или Новые приключения Шурика» (1967). Название фильма дерзко намекало на более серьезные произведения Пушкина и Толстого, а следующая реплика из него стала одним из самых частых тостов последних советских десятилетий:

Мой прадед говорит: имею желание купить дом, но не имею возможности. Имею возможность купить козу, но не имею желания. Так выпьем за то, чтобы наши желания всегда совпадали с нашими возможностями.

Тосты, да и вообще чрезмерное употребление алкоголя стали частым предметом насмешек в сатирическом журнале «Крокодил». Так, карикатура под названием «Когда привык пользоваться шпаргалкой» высмеивала новогоднего тамаду, предположительно пьяного, которому пришлось для памяти записать новую дату на ладони: «Друзья! Поздравляю вас с Новым тысяча девятьсот... шестьдесят... шестьдесят...» Точно так же тосты, связанные с очевидными недостатками советской жизни, всегда внешне искренние, стали шаблоном для часто повторяющейся, легко адаптируемой шутки

«За прекрасный пол!»—объявил тамада на новоселье, стоя посреди разбитого паркета.

В постсталинские десятилетия, когда отечественное производство вина быстро росло, представители отрасли охотно признавали, что плохое вино остается скорее правилом, чем исключением. Низкое качество коммерческого вина в Грузии художественно изображено в фильме Отара Иоселиани «Листопад» (1966)40. Иоселиани сопоставил отказ молодого винодела одобрить разлив вина, которое, как он знал, было невозможно пить, со вступительным монтажом традиционных грузинских методов производства и потребления вина: сбор урожая вручную, раздавливание ягод босыми ногами, брожение сока в закопанных в землю глиняных амфорах (квеври) и пьяное мужское веселье во время застолья (супры).                                      

Подразумевалось, что винодел-идеалист защищает культурное наследие Грузии. Как следует из фильма Иоселиани, царистско-советский процесс цивилизации был наполовину успешным: «виноградное вино» низкого качества производилось в большом количестве, но его было сравнительно мало на полках магазинов в больших городах севера (чем и объясняется удивление Строганова при виде его в магазине), а потребление на душу населения было скромным—около 12 литров на человека в год (по сравнению со 104 литрами во Франции и 110 литрами в Италии). Хотя в этих статистических данных, скорее всего, потребление занижается, поскольку не учитывается домашнее производство в Грузии и других южных регионах, расхождение между производством и потреблением вполне реально. Отчасти его можно объяснить экспортом советского вина, который всерьез начался в 1960–1970-х годах, в основном в адрес надежных союзников в Восточной Европе, а иногда и в более дальние западные страны (это будет темой главы 6). Но в основном это происходило из-за советской практики крепления и подслащивания готовых вин зерновым спиртом, свекловичным сахаром и фруктовым соком. Называемые в просторечии бормотухой (от глагола «бормотать») и чернилами, эти ухудшенные примесями вина были весьма любимы советскими потребителями. Тот факт, что отраслевые чиновники не учитывали бормотуху в потреблении на душу населения, можно считать легкой формой субверсии: советские граждане заслуживали лучшего, даже если сами того не понимали.

Несмотря на все эти трудности, мечта превратить Российскую империю и позднее Советский Союз в винную сверхдержаву, а российских и советских граждан — в потребителей вина, достаточно искушенных, чтобы отличать хорошее вино от плохого, никогда не умирала. Семья Дурново из Санкт-Петербурга, те «европейцы» из исследования Лотмана и Погосян, спустя полтора столетия обрели единомышленников среди советских дипломатов и деятелей культуры, открывших для себя в своих зарубежных поездках вина, которые некогда были в России обычным делом. Самый плодовитый из писавших о вине авторов в царской России, Михаил Баллас, послужил источником вдохновения для неожиданной и эклектичной когорты позднесоветских ценителей и авторов, восхвалявших в своих сочинениях возвышенные и непередаваемые свойства вина для читателей, слишком хорошо знакомых с неприятными последствиями водки. А князь Лев Голицын, главный винодел южных владений короны и неутомимый защитник элитарных, ремесленных устоев перед лицом демократизирующих импульсов современной энологии, обрел родственную душу в лице Павла Новичкова, главного винодела Массандровского винодельческого завода No 1 (до его ареста в 1951 году), который настаивал на изготовлении собственных бочек, считая, что получившееся в результате вино окажется лучше.

Источник: Forbes Вино: https://www.forbes.ru/forbeslife/558548-vino-v-strane-carej-i-komissarov-kak-revolucia-oboslas-s-pogrebami-imperii.

Татьяну Владимировну Горбачеву можно по праву назвать ветераном виноградовинодельческой отрасли.

Татьяна Владимировна родилась 5 апреля 1958 года. Её судьба тесно сплелась с историей одного из старейших предприятий по выпуску винодельческой продукции ЗАО СХП «Виноградное».

Свою трудовую карьеру она начала в 1980 году с должности экономиста по госххозрасчёту на гос.племзаводе «Восток».

С 1981 года по 2022 год Татьяна Владимировна работала в должности сначала инженера по труду и заработной плате винсовхоза «Орловский», затем – главного экономиста СХП (в дальнейшем-  ЗАО СХП) «Виноградное».

За время своего пребывания в составе организации Татьяна Владимировна внесла значительный вклад в развитие экономики предприятия. Она активно искала и внедряла новые методы управления и технологии, умела анализировать деятельность компании, выявлять проблемы и находить эффективные решения. Это способствовало стабилизации экономического положения предприятия, кроме того, она активно поддерживала творческую атмосферу в коллективе.

С 1998 года Татьяна Владимировна возобновила звеньевой метод производства винограда, который ранее был забыт. Это повысило производительность труда, снизило затраты и усилило материальную мотивацию сотрудников.

Она постоянно делилась опытом с коллегами и многие годы была наставником для студентов, проходящих практику на предприятии.

Татьяна Владимировну отличают такие качества, как исполнительность, добросовестное выполнение своих обязанностей, за что она неоднократно поощрялась администрацией предприятия почетными грамотами, денежными премиями и ценными подарками.

Награждена почетной грамотой правительства Ставропольского края (2003 г.), почетной грамотой министерства сельского хозяйства Ставропольского края (2004 г.), почетной грамотой Министерства Российской Федерации (2008 г.), медалью «За доблестный труд III степени» (2013 г.), званиями «Почетный работник агропромышленного комплекса России» (2013 г.), «Почетный работник виноградовинодельческой отрасли Ставропольского края» (2013 г.).

Уважаемая Татьяна Владимировна! От всего коллектива ГКУ «Ставропольвиноградплодопром» поздравляем Вас с днём рождения! Желаем Вам бодрости, энергии, любви и тепла родных и близких!